■放浪のシェフあっくんの実況グルメ 「わさび丼(どん)セット」(1,280円税込)
食事処「華の舞」(愛知県北設楽郡東栄町のとうえい温泉内)
「数量限定」―おっ、いいじゃないか。決めたぞ。
セット内容は、メインのわさび丼ほか、三河地方独特の「にかけそば」(そばに油揚げ、かまぼこ、刻みネギ)、ひじき煮と漬物。ヘルシーなのがいいね。
よしっ、まずは生わさびを全部すりおろすか。このわさびは地元の専業農家が腕によりをかけて栽培しているそうだぜ。
清流に育まれたわさび、丸々1本がうれしい。
独特の甘みと爽やかな辛さがたまらない。一生懸命におろしていると手間が期待にかわるぞ。
「そばがのびてしまうかも」と案じつつも、まずはどんぶりに手を伸ばすのが人情だろう。
「おかか×醤油×わさび」の黄金の組み合わせは究極にシンプル。だが、わさびが新鮮で格調高いだけにどんぶりに盛ったごはんをご馳走に変えてしまう。「大人の贅沢」ってとこかな。
残しておいたわさびは、そばの味変に使ってみるか。おっ、温かいそばにわさびを入れると、つゆの香りがキリッと引き締まる。
ふだんのそばを違った美味しさに変身させてくれる。まさに魔法のわさび…。
大満足でした。
2026.1.上旬
[レポーター]
●放浪のシェフあっくん
大学卒業後、専門学校で調理師免許取得。
ふだんは西洋料理の厨房に立つが必要とあれば和食、中華にも腕をふるう。
旅好きで、とくに温泉入浴を心の底から愛している。
■基本情報
◆〒449-0206
愛知県北設楽郡東栄町下田字花田21
◆駐車場あり(無料)
◆営業時間
食事処「華の舞」
月・火・木＝11時～14時30分（14時LO）
金・土・日・祝＝11時～20時（19時LO）
花まつりの湯
10：00～21：00（20：00最終受付）
定休日 水曜日（祝日の場合は営業）
◆お問合せ先
とうえい温泉 花まつりの湯
[TEL 0536-77-0268]
◆外部サイト
https://toueionsen.com
◆2026年の情報であり、変更される場合があります。